榛果瑪其朵

好久不見的潔西料理時間又來惹～繼上一次的「超省錢～新鮮美味兼具營養低脂並含有豐富纖維質的海鮮鍋」之後，又一新力作要推出。今天要為大家介紹的是：

『絕妙香濃可口難忘濃稠的好好味咖哩』

煮咖哩飯真的超簡單，真的每個人都會做，完全不需要什麼技巧，照著做每個人都可以開店賣咖哩飯了！

首先，準備的材料有：

(1)   蒜頭一大把

(2)   好好吃的咖哩塊

(3)   洋蔥三顆半　（四顆也可以）洋蔥可是煮咖哩的靈魂啊

(4)   紅蘿蔔要三條

(5)   蘋果二顆　（只是要調味，不用買得太好）

(6)   馬鈴薯四顆

(7)   少許的咖哩粉

(8)   肉　　（吃素的話，可以不要加這項囉）

準備工作真的好重要，切到手都酸了，練刀工最好趁這時（小心，不要切到手）哼！我就曾經被菜刀切到手～鮮血一直冒出來，緊張到都快要昏倒了 

要注意哦

洋　蔥：一定要切一絲絲的，這樣比較在控湯容易煮得開；

紅蘿蘿：要切得每一個形狀大小都要一樣，在煮的時候才會均勻受熱

馬鈴薯：和紅蘿蔔一樣，要切大小都一樣，切完之後，記得要給她沖涼涼，這樣才不會變得黑抹抹的。（這是出自名廚傳授的撇步）

肉肉肉：愛吃什麼都肉都可以啊～我們就加了黑豬肉跟雞腿肉唷～

開始惹哦～油放少少的，接著把蒜頭放進去爆香香~~嗚呼～！　有作菜的味道惹～

然後，再把大量的洋蔥放進去炒，炒到一定程度的時候，就加水進去開始控洋蔥湯」啦！

在「控洋蔥湯」的時候，中間要加水進去，一定一定要把洋蔥溶化在水裡面，最好是整鍋湯都變成牛奶般的濃稠香的顏色一樣。

「控洋蔥湯」的時間，大約是要花個二個半小時左右的時間。

所以，如果要把時間充分把握住的話，可以在「控洋蔥湯」的同時，切切紅蘿蔔跟馬鈴薯，這樣在控湯的時間，就不會在等待的時間去看電視做別的事，然後熊熊忘記正在煮東西，忘記關火這件事真的很危險捏～

現在可以加進蘋果塊進去了，比較「厚工」的人，也可以把蘋果磨成泥再丟進去煮；

至於紅蘿蔔和馬鈴薯丟進去的順序的話嘛，一定要先丟紅蘿蔔。因為紅蘿蔔比較不容易熟，所以要先丟紅蘿蔔進去。

等大概八分熟了之後，就再丟進馬鈴薯囉～看到通通都進去變成洋蔥蔬菜湯！很興奮捏～

約過了１０分鐘左右，觀察一下馬鈴薯熟了之後，就可以把咖哩塊放下去

（要怎麼知道馬鈴薯熟了沒？很簡單，從湯裡隨機撈出一塊試吃，就會知道了）

這個時候，手千萬不能閒著，要一直不斷的攪拌，讓咖哩塊打開心胸，接受大湯的洗禮，用力的讓咖哩塊溶入大家～

回到現實，等溶得差不多的時候，就可以把咖哩的精華「肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉」加進去。

注意：這時候只能開小火，邊攪拌，然後溫柔的把肉給悶熟兒～

啊～然後，完成品呢？

因為煮得實在是太好吃了，一煮好，家人都很捧場的拿盤子裝飯，用湯匙挖了滿滿的咖哩往飯裡倒～

熱騰騰的飯＋熱呼呼的咖哩＋柔軟香甜的肉＝絕妙香濃可口難忘濃稠的好好味咖哩

一不小心，又把菜名取得太長，真是太不好意思了～（得意！）

沒辦法，把菜名取得很長是潔西的本事兒啊～ （聳肩） 

順便提醒一下，在煮咖哩的時候，也順便煮個白飯吧！不然煮完之後，才發現不曉得拿什麼來配的時候，看著那一鍋的咖哩但是沒得吃，表情應該很吧～

你／妳，準備好了嗎？

～看完文章順手回應留言，是給我寫文的鼓勵與原動力，非常感謝您～   

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